gebraden-kip

Koken met kip: lekker, gezond & veelzijdig

Van kip op grootmoeders wijze tot soep of in een slaatje… Met kip tover je altijd een lekker, gezond en makkelijk te bereiden gerecht op tafel. Je kan kip pocheren, grillen, bakken, roerbakken, braden of stoven en het daarna zowel koud als warm eten in tal van lekkere en gezonde combinaties met groenten.

Kip is niet alleen lekker en veelzijdig. Het is ook mager vlees. Een stukje kip brengt belangrijke voedingsstoffen aan voor weinig calorieën en past dus prima in een gezonde voeding. Een kipfilet bijvoorbeeld is vetarm maar rijk aan kwaliteitseiwitten en een goede bron van fosfor, selenium en de vitaminen B3, B6 en B12.

Recepten

Gebraden kip met krielaardappeltjes en citroen

  • 1 kip (Poulet Pur van 1,7 kg)
  • 600 g krielaardappeltjes
  • 2 citroenen
  • 2 takjes rozemarijn
  • 2 blaadjes laurier
  • 4 el olijfolie
  • peper
  • zout

 

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 225°C. Kruid de kip van buiten en van binnen met peper en zout. Vul met 1 doorprikte citroen, 1 blad laurier en 1 takje rozemarijn.

Leg de krielaardappeltjes samen met de kip in de ovenschaal. Overgiet met flink wat olijfolie.

Snij de tweede citroen in kwartjes en leg ze tussen de aardappeltjes. Kruid met peper en zout. Zet 1u20 in de oven en lepel er regelmatig braadvocht over.